Nieuwe groentes bedacht tegen voedselverspilling

Op een grote beurs presenteren groente-verbouwers vandaag nieuwe soorten groentes. Zoals slablaadjes die precies op een hamburgerbroodje passen of broccoli met een dunne steel. De bedenkers hopen dat mensen de groentes makkelijker kunnen gebruiken en dat ze daardoor minder eten weggooien.

Broccoli heeft nu een dikke steel die mensen vaak weggooien. De nieuwe smalle steeltjes zijn makkelijker te snijden en lekkerder om op te eten, zeggen de bedenkers.

Organisaties die zich inzetten tegen voedselverspilling vinden het een goed idee, maar ze hebben ook kritiek. Het kost veel tijd en geld om nieuwe groentes te maken, terwijl je voedselverspilling ook op andere manieren tegen kunt gaan, zeggen zij.

Als mensen meer leren over wat ze wel en niet kunnen eten, hoeven ze minder weg te gooien, zegt een van de organisaties.